Resepi Kari Ayam Paling Mudah dan Sedap

Memanjang post resepi mudah dan self-aclaimed sedap. HAHA. Anak-anak dengan maknya sekali memang suka makan kari. Every week wajib masak kari ayam/daging. Bertambah-tambah anak makan. Mak gemar lebihkan kuah, kentang, and buat pekat-pekat. Kalau ada lebihan, boleh buat cecah roti or lempeng untuk keesokkan harinya. Memang menjilat jari.

Bahan-bahan:
10 sdb minyak masak - 50ml
1 kayu manis - 4g
2 tangkai daun kari - 2g
1/4 bahagian ayam dipotong kecil - 200gm
1 biji ubi kentang dibelah 4 - 50gm
1 tomato kecil dibelah 4 - 60gm
1/2 batang lobak - 70gm
1 paket serbuk kari ayam/daging - 25gm
1 sdk garam - 5gm
2 cawan air - 500ml
1/2 cawan santan - 125ml

Bahan kisar halus:
1 bawang besar / 3-4 biji bawang kecil - 40gm
4 ulas bawang putih - 20gm
2cm halia - 15gm

Cara Memasak:
1. Tumis bahan kisar, kayu manis dan daun kari sehingga wangi dan masukkan serbuk rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
2. Kacau rata dan biarkan sehingga pecah minyak baru masukkan ayam dan kentang. Gaul rata dan tutup sekejap dalam 3 minit.
3. Masukkan air dan garam. Kacau dan tutup lagi dalam 12 minit.
4. Bila ayam dah nampak masak, masukkan tomato, kecilkan api dan masukkan santan. Kacau perlahan sehingga pecah minyak.
5. Siap untuk dihidangkan.

Ada orang suka gantikan santan dengan susu cair. As ada banyak rempah kari dekat pasaran, mak suka brand Baba's. Mak dah compare dah ingredients and taste dia. Baba's punya lagi kick. Dan 1 lagi, kalau nak pedas, boleh tambahkan cili serbuk atau cili kisar semasa menumis. Takpun partner je kan dengan sambal belacan dan ikan masin. Kalau suka kicap, gaul kicap cap kipas udang. Huhu. Lapar pulak perut mak.

Selamat mencuba ;)

P/S: Bila anak dah besar dari bayi ke preschooler, seronok dapat masak and makan sama-sama. Taklah memanjang mak makan bubur je.